ALTERNANCE - COMMIS DE CUISINE H/F

Notre mission ? Former les talents de demain en alliant tradition et innovation, pour répondre aux nouvelles attentes du marché et aux défis d’un monde en constante évolution.

Rejoindre Auguste Académie, c’est choisir une formation de haut niveau, ancrée dans le réel, pour bâtir une carrière ambitieuse dans des métiers passion.

Rejoignez une équipe professionnelle et découvrez les exigences d’une cuisine traditionnelle au cœur d’une institution marseillaise.

Si vous souhaitez faire vos premiers pas dans une véritable brigade, apprendre aux côtés de professionnels et construire les bases de votre futur métier, cette opportunité est faite pour vous.

Vous souhaitez apprendre le métier de cuisinier dans un établissement où le produit, la précision du geste et le respect des traditions culinaires sont au cœur de chaque service ?

Notre établissement, véritable institution marseillaise, recherche un(e) apprenti(e) commis de cuisine pour rejoindre sa brigade.

Ici, vous ne venez pas simplement travailler en cuisine : vous venez apprendre un métier, découvrir les exigences d’une brigade professionnelle et acquérir les bases qui vous permettront de construire votre avenir dans la restauration.

Encadré(e) par notre équipe de cuisine, vous découvrirez progressivement l’ensemble des fondamentaux du métier de commis :

1. Réception et rangement des marchandises
2. Préparation et organisation du poste de travail
3. Épluchage, lavage et préparation des légumes
4. Découpe et préparation des produits
5. Réalisation des préparations préliminaires
6. Participation à la mise en place
7. Préparation des sauces, garnitures et accompagnements
8. Dressage et envoi des assiettes
9. Participation aux différents services
10. Respect des fiches techniques et des consignes du Chef
11. Entretien du matériel et nettoyage de la cuisine
12. Respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

Vous apprendrez progressivement à travailler avec rigueur, précision, rapidité et organisation, tout en découvrant le fonctionnement d’une véritable brigade.

Vous serez intégré(e) à une équipe où chaque membre joue un rôle essentiel dans le bon déroulement du service.

Au fil de votre apprentissage, vous découvrirez les exigences d’une cuisine professionnelle : préparer, anticiper, exécuter et envoyer dans le respect des standards de qualité de l’établissement.

L’objectif est de vous faire progresser étape par étape afin de vous permettre de gagner en autonomie et de construire de solides bases pour votre future carrière.

Cet apprentissage est l’occasion idéale de découvrir la réalité du métier et de développer les compétences indispensables pour évoluer dans le monde de la restauration.

Vous pourrez progressivement évoluer vers davantage de responsabilités et construire votre parcours vers un poste de cuisinier, puis, avec l’expérience, vers des fonctions à responsabilités au sein d’une brigade.

Nous recherchons avant tout une personne :

1. Passionnée par la cuisine et l’univers de la restauration
2. Sérieuse, ponctuelle et motivée
3. Curieuse et désireuse d’apprendre
4. Dynamique et réactive
5. Capable de travailler en équipe
6. Attentive à la qualité et à la présentation
7. Respectueuse des règles d’hygiène et des consignes

Débutant(e) accepté(e) : aucune expérience professionnelle significative n’est nécessaire. Nous recherchons avant tout une véritable envie d’apprendre et de progresser

Envoyez-nous votre CV accompagné de quelques lignes de motivation.

Entrez en cuisine, apprenez les fondamentaux et construisez votre avenir dans le métier.